Não é segredo para ninguém que o pão mais consumido por nós, brasileiros, é o pão francês – que de francês não tem nada. De acordo com a revista Pequenas Empresas, Grandes Negócios, cerca de 25% do lucro bruto de uma padaria está atrelado ao produto. Para um estabelecimento que trabalhará com este item ter […]
Processos tradicionais em sua padaria A maior parte das padarias compartilham o ambiente em que se vende os produtos com o que produz. Portanto, manter a higiene em dia não é tão simples quanto parece, ainda mais quando lidamos com distintas matérias-primas. Juntamente com o convívio humano para as produções. Mesmo não sendo simples, é […]
Já sabemos que os pães congelados são mais práticos e econômicos, bem como também a importância de incluir o pão de leite na rotina de venda diariamente em sua padaria, já que ele é um dos mais pedidos para compor os lanches diários nos lares brasileiros. Inove, saia do básico e facilite a alimentação dos seus […]
Conhecido como pão de leite ou, em alguns cantos do Brasil, como pão “meio sal”. O produto é um dos itens que também se destacam nas vendas, por ser uma opção que combina perfeitamente com os lanches da tarde. Com sabor um pouco mais adocicado e textura mais fofinha que o pão francês. O pão […]
Uma das regras básicas quando se vai abrir um negócio, independentemente do segmento, é conhecer a praça que atuará. No caso dos proprietários de padarias, é fundamental saber com quais massas trabalhará. Montamos um ranking dos 15 pães mais vendidos em negócios no Brasil, com dados do Sampapão, indicando as 15 massas mais vendidas nas […]
O mercado alimentício de congelados no Brasil vem ganhando espaço no cotidiano das pessoas. Pois oferece praticidade na hora de saborear uma alimentação saudável e com todos os sabores e propriedades nutricionais preservados. Dentre as facilidades dos congelados, a economia é uma das que mais são levadas em conta pelos consumidores na hora de comprar […]
5 motivos para comprar massa congelada para receitas de pão: Que o mercado dos congelados no Brasil está crescendo (clique aqui), já sabemos. Hoje lhe daremos cinco bons motivos para você investir nas massas congeladas em sua padaria. Para ter mais sucesso nas receitas e até mesmo nas vendas. Praticidade Com massas congeladas, basta sentir […]
Também presente nos cafés e lanches dos brasileiros, a chipa é um pão de origem paraguaia. Certamente conquista corações por onde passa. Bem semelhante ao nosso tradicional pão de queijo mineiro, a receita é à base de polvilho e queijo e tem os ingredientes bem semelhantes. A diferença está na quantidade de queijo inserida na […]
Conhecido em muitos países, o croissant, na tradução para o português chama-se “crescente”. Um dos salgados queridinhos dos brasileiros e tem características bem particulares. Não se sabe ao certo a história da origem. Alguns dizem ser dos franceses. Já outros afirmam que foram padeiros de Budapeste. A origem do Croissant A história mais consistente narra […]
Em busca de sucesso no empreendedorismo, buscar alternativas inovadoras e produtos que vão fazer a diferença na vida dos consumidores. Esses são grandes desafios, mas, ao mesmo tempo, são a chave do sucesso para os negócios alavancarem. Abra seu negócio! Um mercado que vem crescendo muito no setor alimentício é dos produtos congelados (clique aqui), que […]